【単発参加枠有】2025年2月「チョコレート」フランス菓子研究所
2月は珍しくチョコレートやります！
みんなで数種類のチョコレートを作って分け合います。
イヴォワール（ヘーゼルナッツ味のガナッシュ）
トリュフ（オランジュ、カルバドス）
転写シートの型抜きチョコ
などです。
冷やし固めるのに時間がかかるガナッシュは、仕込んで翌日レッスンの生徒さんに送ります。
トリュフのセンターはがんばってレッスン時間内に作ります。
チョコレートのテンパリングは慣れないと最低でも800g（イル・プルーでは1kgといわれました）のチョコレートを用意する必要があるのですが、それはなかなか大変ですが、マイクリオを使えば少量のチョコレートでチョコレート液を作る事ができます。気軽にチョコレート作りが楽しめるのでおすすめなのです。
楽しい転写シートと素敵なウイリアム・モリスの箱もお楽しみに。
当レッスンは空きがあります。単発参加歓迎です。
空き状況はカレンダーでご確認ください。
フランス菓子研究所「チョコレート」
チョコレート約25個持ち帰り
■持ち物
*持ち帰り 持ち帰り用入れ物、袋
■難易度 ★★★
■時 間 ★★★ *3時間の予定。所要時間は試食前までの時間です
■日程
2月 1日（土）10:00- 満席
2 月2日（日）10:00- 満席
2月 5日（水）10:00- 空1
2月 6日（木) 10:00- 満席
2月 7日（金）10:00- 空1
■受講費
◯ 正会員 10,000円
◯ 単発参加 11,000円
◯ OB会員・家族会員 10,500円
【「チョコレート」の主な使用材料】
イヴォワール・アメールオール・プラリネノワゼット・オランジュキュラソー・ココアパウダー・カカオバター…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
生クリーム…タカナシ乳業他
*材料調達の都合上、仕入先は変更になる場合があります。
■単発参加申込方法
１）振替専用カレンダーより空き日をご確認ください。
２）問合せフォームから「お菓子教室参加」を選択し、コメント欄に参加希望日を記入の上送信。
３）折り返しご案内をお送りします。受講費の入金をお願いします。
＊お申込みの際は特定商取引法に基づく表記・プライバシーポリシーをご一読ください。
ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方、本当においしいお菓子を作りたい方のための教室です。
入会方法は現在3通り
フランス菓子研究所レッスンへの単発参加
フィナンシェ体験レッスンへの参加
実際のレッスンを体験の上、ご入会を検討いただけると嬉しいです。ただいま新規会員募集中。お菓子作り初心者の方もていねいにお教えしますのでご安心ください。
