about MF お菓子教室ミサリングファクトリーについて

2024年8月21日

2001年スタート日本で初めての子ども専門のお菓子教室

好きを存分に伸ばしてあげる場作り、ミサリングファクトリーが一番大切にしていることです。

サッカーが好き、バレエが好き、将棋が好き、アニメが好き。

いろんな好きがありますが、ミサリングファクトリーは「お菓子作りが好き」な人たちがたくさん集まります。

お菓子作りを習いたいというきっかけから、子どもたちがミサリングファクトリーに出会い、「わたしもお菓子作りが好きなんだ」という大人たちにニコニコ見守られ、友達ができて、一緒にお菓子を作ったり、イベントに参加したり、高校生や大学生になり教室のお手伝いをして、大人になってもミサリングファクトリーに遊びにきたり。

13年の間にみんなでそんな縦の関係性を作ってきました。

好きを大切にすることが、子どもの成長にどんな効果を見せるのかも知りました。

先生との信頼関係

一緒に習う仲間の雰囲気

ちゃんと教えてくれること

子どもたちに聞いた「習いごとの決めて」です。

「上手になりたい」という気持ちをもってやってくる子どもたちに、ミサリングファクトリーはちゃんと応えるレッスンを行なっています。

【おとなのレッスン】

代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ弓田亨氏に師事。おとなのレッスン「フランス菓子研究所」ではイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのメソッド、ルセット（レシピ）で技術をお伝えしています。

【ミサリングファクトリーの歴史】

2001年1月　レシピと製菓材料の解説HP「手作りおやつ支援サイトMisaling Factory」開設。

2002年7月　横浜市港南区野庭地区センターにて子ども向けお菓子教室「キッズファクトリー」スタート。

2007年5月　横浜市港南区丸山台にてお菓子教室と焼き菓子販売の店「ミサリングファクトリー」（現お菓子教室＆食育コミュニティキッチンスタジオ「横浜ミサリングファクトリー」）オープン。

2010年　　「料理教室開業スクール」スタート。

2015年8月　「きょうしつの学校-自宅教室開業スクール」リスタート。(2018年よりリトルヘルプ合同会社の事業に移管）

2018年　熱中小学校教諭として全国の熱中小学校で「お菓子作りでコミュニケーション」の授業を開催。

【お菓子教室で使用する材料について】

お菓子作りでもっとも大切なのは良質な材料を選ぶこと。ミサリングファクトリーでは、おいしくて良質な素材をセレクトしています。食料品や副資材の原料が高騰し続けているため、良質な材料で作られるお菓子は希少なものとなってしまいました。ミサリングファクトリーは手作りだからこそしっかりとした素材を惜しまず使い、「本当のおいしさ」をお伝えする教室です。

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