【空き有】フランス菓子研究所

現在全クラス満席です。ご希望の方はクラス情報配信にご登録ください。クラス空き状況をご案内をお送りしています。

ひとり1台仕上げ

ミサリングファクトリーのフランス菓子教室は、良質の素材を使用し、ひとり1台（ホール15cmサイズ目安）を最初から最後までご自身で仕上げます。*一部共同作業・仕込みあり

正しい製菓理論

代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの理論で正しい製菓技術の指導し、「どこで買うよりも一番おいしいお菓子」をお約束します。加えてミサリングファクトリー独自の「美しくていねいに作る技術」が身につきます。*イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの規約に基づきルセット（レシピ）を使用。

研究所というコミュニティ

単なるレッスンではなく、「こうしたらどうなる？」をみんなで楽しむ研究所です。ひとりひとりが主役の研究所。初心者の方でもやる気があれば大丈夫。ていねいにお教えしますので速い方で半年、ゆっくり目の方でも1年半で自信をもって作れるようになります。

お菓子作りを仕事にしたい人にも

代表松本美佐は教室開業サポートを行っています。お菓子教室を開きたい、お菓子屋さんで開業したいなどのお手伝いが可能です。実際に開業している生徒さんたちもおり、お菓子作りを仕事にしたい方にもお勧めです。

彼や家族が喜ぶお菓子作りが出来るようになりたい

料理・製菓の技術は、丁寧にまわりを汚さず、計量した材料をあますことなく作るところから始まると考えます。器具・道具の使い方、作業台まわりの整理整頓、片付けまでがスムーズにスピーディーにできるようご指導致します。

初心者なのでしっかり教えて欲しい

初心者さん、自称ぶきっちょさんも大丈夫。詳細まで書かれたレシピと子どもの指導で磨かれたていねいな指導が好評です。まったく初心者の方でも初めから驚くようなお菓子が作れます。

オリジナルレシピが作れるようになりたい

「なぜそうなるのか？」の理由が分かるようになると様々なアレンジが出来るようになり、オリジナルレシピも作れるようになります。

将来カフェやお菓子教室を開きたい

プロとして通用するレベルのものが作れるようになります。自宅教室起業支援も行っており、実践に基づいたノウハウをお教えすることができます。インターンとして実地で勉強することも可能です。ベーシックコース修了（現在ベーシックコースは終了しています。）程度以上で希望の方を対象に認定試験を行なっています。製菓の基礎技術と正しい道具の使い方、美しく作業を身に付けた方には認定証の発行を致します。
認定証を取得した方には当キッチンスタジオ（焼き菓子製造許可所持）の貸し出しも致します。お教室・菓子製造業のスタートアップに利用可能です。

講師を目指したい

ミサリングファクトリーでのアシスタント、講師の経験をしたい方はチャレンジができます。

入会希望の方は、空き状況をご案内する「クラス情報配信」にご登録ください。

＊記録のため、レッスンの様子を写真・動画で撮影していますが、入会時に承諾を得た方のみ公開しています。撮影されたくない方は写しませんのでご安心ください。


［生徒さんの声］
・体験レッスンでの丁寧なご指導と先生の人柄に魅力を感じて入会を決めました。焼き立てのフィナンシェの美味しさも決め手となりました。
・最初のうちはやはり難しいと感じ、上達できるのか不安でした。1年経ってみて少しは上達したかなと思うとお菓子を作るのが楽しく感じます。
・道具の使い方から本格的に教えて下さったので「ここに来れば絶対お菓子が作れるようになる！」と思いました
・どこで食べるケーキよりここのが一番おいしい。子どもがおいしいお菓子が食べられるお教室の日をとても楽しみにしています。